Abatidor de Temperatura Basic 10 Afinox

Ultra congelador que con tecnología de micro cristales permite congelar los productos sin alterar sus moléculas, es decir no altera ni el sabor ni el aroma. El abatidor además de alargar los tiempos de conservación en congelación, no permite la proliferación bacteriana.

El Abatidor rápido Afinox, hecho de acero inoxidable, permite el enfriamiento de los alimentos acabados de cocer en un tiempo inferior a las 2 horas, según normas HACPP.

En principio base del funcionamiento del abatidor, es la capacidad de ralentizar y detener, por medio de la fuerza fría que golpea rápidamente el corazón del producto, la proliferación bacteriana que ataca los alimentos después de la cocción, obteniendo un mayor tiempo de duración de los alimentos.

En consecuencia los productos son: cualitativamente óptimo, extremadamente fragante, perfectamente consistente y sobre todo se obtiene una buena calidad del producto gracias a no tener pérdida de peso.